Biljardpalatset har varit en institution i Göteborg sedan 1984 och har de senaste tio åren gjort stora förändringar både i lokalen och arbetsmässigt för att ge en positiv upplevelse för våra gäster och nu vill vi ha din hjälp till att fortsätta utvecklas.

Rollen som Sous-chef

BP Brasserie är en varierande och mycket omväxlande verksamhet beroende på vilken gäst vi serverar. Sous-chefen har en tydlig roll i köket och rollen innebär att man stöttar Kökschefen och ställ företräder denne gällande inköp, schema, menyskrivning, inventering och kostnadsberäkning.

Du kommer ha ansvar för fortsatt utveckling av vårt kök tillsammans med den Kökschefen.

Arbetstiden är varierande, kvällar och helger.

Formell kompetens

Du har en grundläggande restaurangutbildning och minst 3-5 års erfarenhet i yrket.

Att du är insatt i arbetet med HACCP och gällande myndighetskrav ser vi som en självklarhet.

Vi erbjuder individuell kompetensutveckling genom externa utbildningar inom de områden man själv känner att man vill/behöver utvecklas inom.

 

Önskvärda personliga egenskaper

Som person är du en strukturerad och inspirerande ledare som brinner för yrket och ser kvalitet som en självklar ingrediens i ditt dagliga arbete. Du är en ledare som värnar om ”team” känslan och har ett modernt synsätt på ledarskap och som ser kommunikation som ett viktigt verktyg i sitt ledarskap.

Köket på Biljardpalatset är verksamhetens hjärta och dess fortsatta utveckling är grunden till att Biljardpalatset fortsätter att vara en av Göteborgs mest besökta krogar.

Du är nyfiken och vaken för trender och ser positivt på framtida teknikutveckling i våra kök. Vi förutsätter ett du har erfarenhet från kök med högt uppsatta mål och har tidigare ledarerfarenhet.

 

Vad arbetsgivaren erbjuder

Vi erbjuder ett väl fungerande kök med trevliga arbetskamrater och bra standard på lokaler och utrustning. Arbetet är varierande och arbetstiden är mestadels förlagd till kvällar och helger. Du kommer att ingå i ett dynamiskt team som värdesätter en god stämning på jobbet.

Som en ledande person på Biljardpalatset erbjuder vi bra förmåner när det gäller lön och andra förmåner som t.ex en förmånsportal utformad för Biljardpalatset där du handlar till stora rabatter på tusentals butiker.

Anställningen är en tillsvidareanställning med sedvanlig provanställning och tillträde snarast.

Biljardpalatset samarbetar med Sverigeskockar i denna rekrytering.

Intervjuer sker löpande. Skicka ditt CV snarast till kontakt@sverigeskockar.se och märk ansökan med ”Sous-chef Biljardpalatset Göteborg”.

För mer information, kontakta rekryteringsansvarig Henrik Dahlin på telefon 0734-237130 eller henrik.dahlin@sverigeskockar.com