Rollen som köksmästare

Den vi söker är en erfaren kock med ledaregenskaper, kreativ matlagare och viss kunskap inom data och administration. Som köksmästare ansvarar du för schemaläggning (5 kockar), inköp och menyskrivning. Du kommer tillsammans med ägarna ha ansvar för utvecklingen av köket samtidigt du leder den dagliga driften i köket och jobbar tätt ihop med din restaurangchef för att optimera kvalitén i hela restaurangen.

Tjänsten innefattar ansvar för:

  • Sous Chefs
  • Kockar
  • Kallskänkor

I tjänsten ingår:

  • Daglig ledning i köket
  • Utveckling av restaurangverksamheten tillsammans med ägarna
  • Schemaläggning
  • Inköp
  • Menyskrivning

Formell kompetens

Du har en grundläggande restaurangutbildning och minst 3-5 års erfarenhet i yrket.
Vi lagar mat från grunden med klassiska tillagningsmetoder och vi ser gärna att du besitter kunskap och erfarenhet av detta.
Att du är insatt i arbetet med HACCP och gällande myndighetskrav ser vi som en självklarhet. Krav är att du talar, läser och förstår svenska bra.

Önskvärda personliga egenskaper

Hotellet förväntar sig att du genomför ditt arbete med stolthet och energi. Du uttrycker energi genom ett tydligt och dynamiskt kroppsspråk och en positiv utstrålning. Som person är du en strukturerad och inspirerande ledare, som brinner för yrket och ser kvalitet som en självklar ingrediens i ditt dagliga arbete.

I denna roll rapporterar Du till ägarna som du kommer jobba tätt ihop med.

Sysselsättningsgrad: 100%
Tillsättning: Enligt ö.k

Vad arbetsgivaren erbjuder

Vi erbjuder ett väl fungerande kök med trevliga arbetskamrater och bra standard på lokaler och utrustning. Du kommer att ingå i ett dynamiskt team, som värdesätter en god stämning på jobbet. Ägarna bedömer att restaurangverksamheten har ytterligare utvecklingspotential och för dig som kan ta restaurangverksamheten till nästa nivå erbjuds mycket goda möjligheter.

För frågor kontakta oss på kontakt@kocknet.se | 010 - 516 40 44

Intervjuer sker löpande. Skicka ditt CV snarast till kontakt@kocknet.se och märk ansökan med "Köksmästare Skåne"